Sauco*

Jardines:

El Edén, Camino de las Orquídeas, Shalcapata

Descripción:

El sauco peruano (Sambucus peruviana) es un arbusto o árbol pequeño nativo de los Andes, conocido en Perú por sus usos medicinales, culinarios y culturales. Se encuentra principalmente en regiones altoandinas, adaptándose a altitudes entre 2,000 y 3,800 m s.n.m. Su fruto, hojas, corteza y flores han sido utilizados tradicionalmente en la medicina popular peruana.

Usos tradicionales en Leymebamba:

• Se prepara en mermeladas.
• Se cultiva para protección del viento (fuente: Don Jabier Farje).
• Se utiliza para formar cercos.

Propiedades medicinales:

• Antiparásito: el jugo de las hojas se toma para eliminar los parásitos.
• Laxante: se toma el jugo, o se combina con julgo de limón y agua caliente para producir vómitos, o se utiliza en enema
• Para resfríos: se toma una infusión de las hojas.
• Antiinflamatorio: Eficaz en el tratamiento de dolores musculares, reumatismo y artritis.
• Expectorante y descongestionante: Ayuda a aliviar afecciones respiratorias como resfriados, gripe, bronquitis y asma.
• Diurético: Favorece la eliminación de líquidos, útil para problemas renales y retención de líquidos.
• Antioxidante: Sus frutos contienen flavonoides y compuestos fenólicos que combaten los radicales libres y fortalecen el sistema inmunológico.
• Antiséptico: Las flores y hojas se utilizan para limpiar heridas y prevenir infecciones.
• Laxante suave: Los frutos y la corteza tienen efectos reguladores del tránsito intestinal.
• Antipirético: Útil para reducir fiebre en infecciones virales.
• Infusión de flores: Se emplea para tratar resfriados, tos, fiebre y problemas respiratorios. También se usa como diurético.
• Decocción de corteza o frutos: Tradicionalmente usada como laxante suave o para problemas gastrointestinales.
• Cataplasmas de hojas: Se aplican sobre heridas, picaduras de insectos, hinchazones o dolores musculares.
• Jarabes: Los frutos se procesan para elaborar jarabes naturales que alivian la tos y mejoran la congestión nasal.
• Baños de vapor: Las flores se utilizan en baños para aliviar dolores reumáticos y purificar la piel.
• Para poliomielitis: se prepara una cocción de hojas en baño o se colocan hojas soasadas con emplasto.

Composición química:

• Flavonoides: Quercetina y rutina, responsables de sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
• Ácidos fenólicos: Como el ácido gálico, que potencia su capacidad antimicrobiana.
• Vitaminas: Rico en vitamina C y A, esenciales para fortalecer el sistema inmune y mejorar la salud de la piel.
• Minerales: Calcio, hierro y potasio.
• Aceites esenciales: En flores y hojas, con propiedades calmantes y relajantes.

Usos agrícolas y ambientales:

• Control de erosión: Debido a su capacidad de adaptarse a terrenos degradados, el sauco se utiliza en programas de reforestación y recuperación de suelos en los Andes peruanos.
• Cercos vivos: Su crecimiento rápido lo hace ideal para delimitar terrenos en comunidades campesinas.
• Laxante para becerros: se da un infusión de hojas.

Precauciones:

• Toxicidad: Las semillas, corteza y hojas contienen compuestos cianogénicos (precursor del cianuro) en pequeñas cantidades, por lo que deben procesarse adecuadamente antes de su consumo.
• Embarazo y lactancia: Su uso no es recomendado sin supervisión médica.
• Consumo excesivo: Puede causar malestar estomacal o diarrea.

Referencias:

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