Jardines:
El Colibrí
Propiedades Nutricionales:
- Vitamina A (betacarotenos): Mejora la visión y promueve una piel saludable.
- Vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico y actúa como antioxidante.
- Potasio: Ayuda a regular la presión arterial y la función muscular.
- Contiene pequeñas cantidades de calcio, fósforo y magnesio.
- Alta en fibra: Favorece la digestión, previene el estreñimiento y promueve la salud intestinal.
- Antioxidantes: Los carotenoides ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres.
Usos medicinales tradicionales:
- Tónico natural: Mejora la salud de la piel y la vista debido a su alto contenido de vitamina A.
- Cataplasmas: La zanahoria rallada o machacada se aplica sobre heridas o quemaduras para aliviar el dolor y promover la cicatrización.
- Infusión de hojas: Empleada como diurético natural.
- Semillas: Tradicionalmente utilizadas para tratar cólicos y problemas digestivos.
- Mejora la visión: Previene problemas como la degeneración macular y la ceguera nocturna.
- Salud digestiva: Ayuda a aliviar gastritis y colitis, y equilibra la microbiota intestinal.
- Fortalece el sistema inmunológico: Previene infecciones gracias a sus antioxidantes.
- Salud cardiovascular: Reduce el colesterol y ayuda a controlar la presión arterial.
- Propiedades diuréticas: Favorece la eliminación de toxinas y líquidos.
- Alivia afecciones respiratorias: Jarabes caseros ayudan a calmar la tos y congestión.
- Cicatrizante: Estimula la regeneración de tejidos en heridas y quemaduras.
Precauciones:
- El exceso de betacarotenos puede causar carotenemia (coloración amarilla/anaranjada de la piel), condición inofensiva y reversible.
- Personas con alergias a las apiáceas deben consumirla con precaución.
Referencias:
Ahmad, T., Cawood, M., Iqbal, Q., Ariño, A., Batool, A., Tariq, R. M. S., & Akhtar, S. (2019). Phytochemicals in Daucus carota and their health benefits. Foods, 8(9), 424.
Brack Egg, A. (1999). Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. Centro de Estudios Regionales Andinos “Batolomé de las Casas”. Lima, Perú. 556 p.
Cusba, N. L. C., Montañez, G. F. S., & Sandoval, L. M. B. (2021). Evaluation of byproducts of Solanum tuberosum and Daucus carota by FES as an alternative in animal feed.
Paniagua-Zambrana, N. Y., Bussmann, R. W., & Kikvidze, Z. (2024). Daucus carota L. Apiaceae. In Ethnobotany of the Mountain Regions of Eastern Europe: Carpathians (pp. 1-12). Cham: Springer International Publishing.
Soukup, J. (1978). Vocabulario de los nombres vulgares de la flora peruana y catálogo de los géneros. Editorial Salesiana. Lima, Perú. 435 p.
