Culantro

Jardines:

El Colibrí

Gastronomía

El culantro es un sazonador tradicional de la comida peruana. Es ingrediente esencial en seco de cordero, arroz con pollo, causa rellena y aguadito.

Propiedades medicinales:

• Vitaminas A, C, K, ácido fólico y vitamina E.
• Minerales: calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo.
• Antioxidante natural: Contiene flavonoides y terpenoides que combaten el estrés oxidativo y previenen el daño celular.
• Digestivo: Propiedades carminativas que reducen gases. Alivia indigestión e hinchazón abdominal.
• Propiedades antimicrobianas: Sus aceites esenciales tienen efectos antibacterianos y antifúngicos.
• Reductor del colesterol y la glucosa: Disminuye colesterol LDL y triglicéridos. Ayuda a regular la glucosa en sangre.
• Antiinflamatorio: Reduce inflamaciones y alivia molestias musculares.
• Fortalece el sistema inmunológico: La vitamina C estimula las defensas del cuerpo.

Usos en la medicina tradicional:

• Digestivo: Infusión para gases e indigestión.
• Desintoxicante: Eliminación de metales pesados.
• Resfriados: En caldos calientes.
• Dolor de cabeza: Cataplasmas en la frente.

Uso agroecologico:

Utilizado en rotación de cultivos para repeler plagas y mejorar el suelo.