Papa*

Jardines:

Shalcapata

Descripción:

El Solanum tuberosum, conocido como papa, es uno de los cultivos más importantes en la región de Amazonas y en Perú en general, tanto por su valor alimenticio como por su relevancia cultural e histórica. En la región Amazonas, su producción abarca una diversidad de variedades nativas adaptadas a las condiciones climáticas y geográficas. Promover su cultivo y conservación fortalece la seguridad alimentaria, preserva la agrobiodiversidad y potencia la economía local.

Perspectivas desde la arqueología:

La papa es uno de los cultivos de mayor importancia mundial con origen en la región andina. Fue un elemento esencial en la dieta de los incas y otras poblaciones precolombinas. Se han encontrado fragmentos en excavaciones del sitio de Monte Viudo (1200–1400 d.C.), evidenciando su relevancia histórica entre las poblaciones Chachapoya y su continuidad hasta la actualidad.

Usos medicinales:

• Para mal de riñones: se toma una cocción de la cáscara como diurético, o se combina con hojas de achiote, granos de cebad, y linaza.
• Para mal de hígado: se toma el jugo de papa rallada con látex de sangre de grado y jugo de limón.
• Se colocan tajadas de papa con sal en las cienes, en los párpados, o en otra área afectada para calmar el dolor de cabeza, reducir la inflamación de conjuntivitis, y aliviar la fiebre.
• Febrífugo: se toma el jugo de papa rallada en agua.
• Para protastitis: se toma una cocción de la cáscara combinada con hojas de achiote, pelo de maíz choclo, uña degato, y matico.
• Control de presión arterial: Gracias a su contenido de potasio.
• Propiedades antiinflamatorias: Utilizada en medicina tradicional andina.
• Cicatrizante: El jugo de papa cruda se usa para quemaduras y heridas.
• Tratamiento digestivo: Jugo crudo para gastritis y úlceras.

Propiedades Nutricionales:

• Fuente de energía: Rica en carbohidratos (almidón).
• Vitaminas y minerales: Contiene vitamina C, potasio, hierro, fósforo y vitaminas del complejo B.
• Bajo contenido de grasa: Apta para dietas saludables.
• Antioxidantes: Variedades nativas contienen antocianinas y carotenoides.

Variedades Amazonenses:

Variedades comunes:

• Papa amarilla: Textura harinosa y sabor dulce.
• Papa morada: Rica en antioxidantes.
• Papa peruanita: Pequeña y apreciada en gastronomía gourmet.

Variedades de altura:

• Papa huamantanga: Ideal para purés y sancochados.
• Papa canchán: Versátil y ampliamente cultivada.
• Papa chaucha: Variedad temprana.

Variedades comerciales e híbridas:

• Yungay y Única: Alto rendimiento y resistencia.
• Variedades locales: Adaptadas al clima y con sabores únicos.

Referencias:

Brack Egg, A. (1999). Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. Centro de Estudios Regionales Andinos “Batolomé de las Casas”. Lima, Perú. 556 p.

Garzón, F. J. M. (2007). Sociedades precolombinas asociadas a la domesticación y cultivo de la papa (Solanum tuberosum) en Sudamérica. Revista Latinoamericana de la papa, 14(1), 1-9.

Schjellerup, I., C. Espinoza, J. Rollefson, Victor Quipuscoa, M. K. Sorenson y V. Pena (2009). La ceja de montana: un paisaje que va desapareciendo: estudios interdisciplinarios en el noreste del Peru. National Museum of Denmark.

Soukup, J. (1978). Vocabulario de los nombres vulgares de la flora peruana y catálogo de los géneros. Editorial Salesiana. Lima, Perú. 435 p.

Erika Zavaleta Venturo y Anna Guengerich. “Proyecto Arqueológico Pueblo Chachapoya (PAPCHA), Sitio de Monte Viudo, Chachapoyas, Amazonas.” Informe entregado al Ministerio de Cultura del Perú.>p>